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45 Fantastique Couper En Julienne

The Incroyable Jamais Collectionné De Couper En Julienne

Si l’on a l’habitude de cuisiner – très traditionnellement – sous forme de potages, de veloutés ou encore de quiches, les betteraves, butternuts ou encore carottes, c’était sans compter la dernière innovation en date : les spaghettis de légumes. Un bon trompe-l’œil pour les enfants, un régal pour les parents et une nouvelle expérience culinaire pour les gourmets. On vous explique la marche à suivre.

Tailler une carotte en julienne - YouTube - Couper En Julienne
Tailler une carotte en julienne – YouTube – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Exemple d’un coupe-légume spirale ou tour à légumes.

Avant toute chose, faire ses spaghettis de légumes requiert un peu de matériel. Au programme : différents modèles de découpe-légumes, comme nous l’explique Jessie Kanelos Weiner, dans son livre Veggie Pasta (1), le Spiralizer en tête (la marque de référence en la matière).

Couper en brunoise, julienne, bâtonnets ou mirepoix - Trucs et ... - Couper En Julienne
Couper en brunoise, julienne, bâtonnets ou mirepoix – Trucs et … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Le coupe-légume spirale ou tour à légumes : le plus connu. Cet appareil manuel permet de réaliser des spaghettis, des guirlandes enroulées et des guirlandes plates. Comment l’utiliser ? Il suffit de placer la lame de son choix sur l’appareil et de positionner son légume entre la partie recouverte de pics et la poignée. Tourner ensuite la manivelle afin de procéder à la découpe. Il sera parfois nécessaire de retailler les fruits et les légumes pour qu’ils soient les plus cylindriques possibles.

Le taille-crayon à légumes : plus petit et plus économique, il fonctionne – comme son nom l’indique – comme un taille-crayon. Ici aussi, il est parfois nécessaire de retailler les fruits et les légumes pour qu’ils soient les plus cylindriques possibles et qu’ils s’adaptent à l’ustensile.

Couper en julienne - YouCook - YouTube - Couper En Julienne
Couper en julienne – YouCook – YouTube – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Le couteau découpe spirale : il permet de former des spaghettis en passant la lame sur toute la longueur du légume, à la façon d’un économe.

À noter que la plupart de ces ustensiles sont vendus avec différentes lames permettant de varier les plaisirs entre spaghettis, tagliatelles, spirales et rubans.

Tailler un poireau en julienne - YouTube - Couper En Julienne
Tailler un poireau en julienne – YouTube – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Tous les fruits et légumes ne peuvent être «spiralisés». Et pour cause, pour pouvoir réaliser des spaghettis de légumes, il est essentiel de sélectionner des produits à chair ferme d’un diamètre supérieur à trois centimètres. On privilégie donc les grosses carottes, courgettes et concombres. Sinon, entre patates douces, pommes de terre, radis noir, panais, betteraves, carottes, navets, courgettes, concombres, courges, rutabagas, oignons, choux, pommes et poires, vous aurez l’embarras du choix.

On craque pour cette recette no-glu et veggie à base de courgettes, de courges, de betteraves et de pignons de pin.

Couper un poireau en julienne - Astuce - Cuisine - Vins - Couper En Julienne
Couper un poireau en julienne – Astuce – Cuisine – Vins – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Voir la recette des spaghettis de légumes multicolores.

Gwyneth Paltrow, l’égérie de la cuisine saine, revisite la traditionnelle pasta al pesto dans cette recette facile et rapide à réaliser.

Découper des carottes en julienne : le geste technique en vidéo - Couper En Julienne
Découper des carottes en julienne : le geste technique en vidéo – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Voir la recette des spaghettis courgettes cacio e pepe.

Sans gluten et végétarienne, cette recette mettra d’accord toute l’Italie (ainsi que toute votre famille).
Voir la recettes des spaghettis de courgettes à l’italienne.

Vidéo : Tailler une carotte en brunoise - Couper En Julienne
Vidéo : Tailler une carotte en brunoise – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Dans cette recette à la fois surprenante et esthétique, le chèvre se marie aux noisettes et aux spaghettis de betterave. Un délice !
Voir la recette des spaghettis à la betterave et ses boulettes de chèvre.

La bible pour ceux qui veulent se lancer dans l’aventure des spaghettis de légumes.

Astuce n°45 : Tailler une julienne de poireaux - YouTube - Couper En Julienne
Astuce n°45 : Tailler une julienne de poireaux – YouTube – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Si certaines recettes peuvent tout à fait se déguster crues, certains préfèreront leur plat de spaghettis chaud. Mais comment les cuire sans qu’ils perdent saveur et nutriments ?

À la poêle : avec quelques gouttes d’huile d’olive pendant quelques minutes. Soit juste le temps de les réchauffer.

Couper en julienne | Migusto - Couper En Julienne
Couper en julienne | Migusto – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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À l’eau : dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes. Attention toutefois à ne pas faire bouillir vos spaghettis de légumes trop longtemps. Ils risquent de se gorger d’eau et de s’effriter.

Directement dans la sauce : pour plus de gourmandise ! Attention toutefois à ne pas préparer une sauce trop liquide qui rendrait la préparation aqueuse.

La cuisine en amateur de Maryline: Julienne de légumes à la crème ... - Couper En Julienne
La cuisine en amateur de Maryline: Julienne de légumes à la crème … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Dernière précaution d’emploi précisée par l’auteure Jessie Kanelos Weiner : «Faites attention à ne pas vous couper, aussi bien en lavant les lames (utiliser de préférence une brosse délicatement) qu’en les plaçant sur l’appareil». À vos marques, prêts, spiralisez !

(1) Veggie Pasta, Éditions Marabout, 72 pages, 7,99 €.

Coupe De Julienne De Carottes Photo stock - Image du coupure, prêt ... - Couper En Julienne
Coupe De Julienne De Carottes Photo stock – Image du coupure, prêt … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Couper un poireau en julienne avec Secrets de cuisine Antibes ... - Couper En Julienne
Couper un poireau en julienne avec Secrets de cuisine Antibes … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Recette comment tailler des légumes en julienne - Cuisine / Madame ... - Couper En Julienne
Recette comment tailler des légumes en julienne – Cuisine / Madame … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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La cuisine en amateur de Maryline: Julienne de légumes à la crème ... - Couper En Julienne
La cuisine en amateur de Maryline: Julienne de légumes à la crème … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Apprendre à tailler des navets en julienne ou en bâtonnets - Couper En Julienne
Apprendre à tailler des navets en julienne ou en bâtonnets – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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TUTO: Comment COUPER en BRUNOISE, JULIENNE  - Couper En Julienne
TUTO: Comment COUPER en BRUNOISE, JULIENNE – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Apprendre à tailler un navet en julienne ou batonnets - YouTube - Couper En Julienne
Apprendre à tailler un navet en julienne ou batonnets – YouTube – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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chinois | Geri-Tara : Passionnément Votre.... - Couper En Julienne
chinois | Geri-Tara : Passionnément Votre…. – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Flan de julienne de légumes – le blog des puits d’anges – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Vidéo : Tailler une carotte en julienne - Couper En Julienne
Vidéo : Tailler une carotte en julienne – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Tailler en julienne - Les Gestes de Cuisine - YouTube - Couper En Julienne
Tailler en julienne – Les Gestes de Cuisine – YouTube – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Cuisine: Spaghetti aux légumes et à la viande | laosmonamour - Couper En Julienne
Cuisine: Spaghetti aux légumes et à la viande | laosmonamour – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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SHENHONG Intégré Lame Mandoline Slicer Coupe légumes Julienne De ... - Couper En Julienne
SHENHONG Intégré Lame Mandoline Slicer Coupe légumes Julienne De … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Vidéo : Tailler une carotte en julienne - Couper En Julienne
Vidéo : Tailler une carotte en julienne – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Comment couper un poivron en lanières - YouTube - Couper En Julienne
Comment couper un poivron en lanières – YouTube – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Tailler une pomme en julienne - Couper En Julienne
Tailler une pomme en julienne – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Filets de cabillaud en papillote sur julienne de carottes - Les ... - Couper En Julienne
Filets de cabillaud en papillote sur julienne de carottes – Les … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Vidéo : Tailler une carotte en julienne - Couper En Julienne
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Couper en julienne - vidéo Dailymotion - Couper En Julienne
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Faire une julienne de carotte - Préparer julienne - YouTube - Couper En Julienne
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Technique pour tailler des légumes en julienne - YouTube - Couper En Julienne
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Comment Couper Rapidement un Poivron / Découper Facilement et ... - Couper En Julienne
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Retour sur la Battle de cuisine coréenne... et en prime la recette ... - Couper En Julienne
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Easy Homemade Stir Fry Recipe | Easy stir fry, Stir fry and Soy sauce - Couper En Julienne
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Flan de légumes – Boucle d’or et son P’tit ours – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Couper en brunoise, julienne et paysanne (Conseil) | O’Miam – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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bruschetta savoyarde - Bienvenue - Couper En Julienne
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Couper Un Concombre | Cuisiner des légumes - YouTube - Couper En Julienne
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Couper en Brunoise - Astuce YouCook - YouTube - Couper En Julienne
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Retour sur la Battle de cuisine coréenne... et en prime la recette ... - Couper En Julienne
Retour sur la Battle de cuisine coréenne… et en prime la recette … – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Comment couper un navet simplement ? HD - YouTube - Couper En Julienne
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Julienne de légumes : Recette de Julienne de légumes - Marmiton - Couper En Julienne
Julienne de légumes : Recette de Julienne de légumes – Marmiton – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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Toqu’en cuisine: Aumonière de saumon en feuilles de brick – Couper En Julienne | Couper En Julienne

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